- Giò heo rửa thật sạch cho vào nồi nước có ít muối hầm nhừ khoảng 30 phút.
- Cà-rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khúc (tỉa hoa cho đẹp mắt).
- Nấm rơm gọt đít, ngâm nước muối, rửa thật sạch.
- Huyết ngâm cắt khúc.
- Hành tím bóc vỏ, bào mỏng.
- Tôm khô ngâm nước, rửa thật sạch, vớt ráo.
- Bánh canh rửa thật sạch với nước cho tơi, bắc nước sôi luộc sơ bánh canh khoảng 5 phút rút ra rổ để ráo nước.
- Hành, ngò rửa thật sạch, cắt nhuyễn.
- Bắc chảo dầu lên bếp chờ sôi, phi hành cho hơi ửng, bỏ tôm khô vào xào đều tơi khi hành vàng tắt lửa, vớt hành và tôm khô cho vào nồi nước dùng đang hầm sau đó cho cà-rốt, củ cải trắng, huyết vào nấu khoảng 15 phút thì cho nấm rơm vào khoảng 5 phút thỉ có thể dùng được.
- Cách làm giản đơn là mình có bữa sáng ngon cho cả nhà với món bánh canh giò heo.
Bánh canh giò heo
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
